Cunoscuta in engleza si franceza ca si Crème Brûlée este un desert delicious si destul de usor de preparat. Va prezentam mai jos ingredientele necesare realizarii Cremei de zahar ars cu aroma de Lavanda
Ingrediente:
– 4 oua
– 2 galbenusuri
– 250 gr zahar
– 500 ml lapte
– 1/2 pastaie de vanilie
– 1 ceasca flori de lavanda
– 1 lingurita de sare
Pentru inceput preparam caramelul folosind 1/2 din cantitatea de zahar si lingurita de sare pe care il turnam in forme.
Pana ajunge la temperatura camerei caramelul din forme, punem laptele la fiert si dupa ce a dat in clocot punem jumatate din pastaia de vanilie si cescuta de lavanda. Lasam 10-15 minute pentru ca aromele de vanilie si de lavanda sa fie cat mai bine eliberate si totodata absorbite de laptele fierbinte.
Pana temperatura laptelui mai scade, amestecam bine ouale cu cantitatea de zahar ramasa.
Folosind o strecuratoare, turnam laptele peste ouale batute, amestecand incontinuu pentru o cat mai buna omogenizare.
Turnam compozitia in forme pe care le asezam intru-un vas cu apa (bain-marie).
Se pune la cuptor 50 de minute la o temperatura de 150 grade C.
Se serveste dupa ce a stat la frigider 3-4 ore.
Pofta buna !
